Cassolettede choux. Sauce aux girolles et pommes de terre. Lasagnes de ravioles au potimarron . Caviar d’aubergine aux graines de sésame. Salade de pâtes de maïs, brocolis et betteraves. Semoule aux mûres. Salade de légumes d’été (semoule, haricots verts, tomates, poivrons, courgettes) Salade aux œufs. Mousse aux framboises et fruits rouges. Semoule aux
Un de mes péchés mignons en cette saison le boudin noir ou black pudding. Il fait son grand retour dans nos assiettes. Il est délicieux servi poêlé avec quelques quartiers de pommes ou de la purée de pommes de terre et de pommes légèrement parfumée à la cannelle. En France, les meilleurs boudins sont normands et fabriqués dans le Perche, à Mortagne. Salade de boudin chaud et oeufs de caille Ingrédients pour 4 personnes Temps 25 minutes Prix 5,02 € 24 œufs de caille à température ambiante 200 g de boudin noir coupé en rondelles épaisses 2 c à soupe d’huile d’olive 200 g de roquette ou salade mixte Sel et poivre du moulin Vinaigrette 1 c à soupe d’huile de noix 2 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de vinaigre blanc 1 c à café de moutarde de Dijon Sel et poivre Cuisson des œufs de caille Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez doucement les œufs de caille dans l’eau et cuire 2 minutes. Egouttez et placez-les dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Écaillez. Coupez la moitié des oeufs en deux dans la longueur. Pour la vinaigrette, fouettez l’ensemble des ingrédients dans un bol. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites frire les rondelles de boudin 2 minutes sur chaque face. Ajoutez les œufs de caille dans la poêle et chauffez pendant une minute. Versez la vinaigrette et ôtez la poêle immédiatement du feu. Mélangez avec la roquette ou la salade mixte. Salez et poivrez. Servez immédiatement. Agneau farci au boudin noir, sauce au vin express Gâteau de boudin noir aux pommes Tarte aux pommes et boudin noir Saint-Jacques à l’huile de vanille et curry, boudin noir et purée de chou-fleur Scotch eggs ou oeufs de caille à l’écossaise ********************** Pâté de champignons Source BBC Food Une petite recette toute simple aux saveurs de l’automne. Ingrédients pour 3 petits ramequins Temps 20 minutes de préparation + 2 heures au frais Prix 4,96 € 25 g de beurre 1 échalote pelée et hachée finement 1 gousse d’ail pelée et hachée 200 g de champignons de Paris hachés grossièrement 50 g de champignons de Paris brun hachés grossièrement 50 g de trompettes de la mort hachées Sel 2 c à soupe de Madère 1 c à soupe de crème fraîche 2 c à soupe de cerfeuil ciselé Sel poivre Fondre le beurre doucement dans une poêle puis ajoutez les échalotes et l’ail haché. Frire pendant 1 minute et ajoutez les champignons. Salez et poivrez. Faites cuire 4 minutes et versez le Madère. Portez à ébullition et baissez le feu. Faites mijoter 3 minutes environ. Le liquide de cuisson doit être évaporé. Ajoutez la crème fraîche et cuire 3 minutes. Passez la préparation et le cerfeuil au mixer. Vérifiez l’assaisonnement. Posez du film alimentaire dans 3 petits ramequins. Remplissez-les avec la purée de champignons. Placez au frais 2 heures minimums. Démoulez et servez sur des tranches de pain de campagne toastées. Automne malade Automne malade et adoré Tu mourras quand l’ouragan soufflera dans les roseraies Quand il aura neigé Dans les vergers Pauvre automne Meurs en blancheur et en richesse De neige et de fruits mûrs Au fond du ciel Des éperviers planent Sur les nixes nicettes aux cheveux verts et naines Qui n’ont jamais aimé Aux lisières lointaines Les cerfs ont bramé Et que j’aime ô saison que j’aime tes rumeurs Les fruits tombant sans qu’on les cueille Le vent et la forêt qui pleurent Toutes leurs larmes en automne feuille à feuille Les feuilles Qu’on foule Un train Qui roule La vie S’écoule Appollinaire Related posts Dansune poêle sans matière grasse, dorez les rondelles de boudins blancs. Faites-les dorer et les mettre ensuite dans les 4 cassolettes. Coupez le bout terreux des pieds des champignons, puis lavez-les plusieurs fois, Chers amis, afin de vous faciliter la tâche, voici un index de toutes mes recettes par catégories avec les liens correspondants, cliquez dessus! Comme une recette peut appartenir à plusieurs catégories, j'ai pensé que ce serait une bonne idée! BON APPETIT! Les apéritifs Les cakes salés Les entrées Les soupes et veloutés Les salades Les pâtes Le riz Les pommes de terre Les tartes et quiches salées Les sauces Les légumes Les champignons La viande Les poissons et crustacés Les plats mijotés Le pain et les sandwiches Le fromage Les crêpes Les cakes sucrés Les douceurs Cuisine du mondeCassoletteaux fruits de mer et poisson à la bretonne, surgelée Ingrédients : Ingrédients : Eau, champignons de Paris 12%, moules du Pacifique décortiquées 9,7% (MOLLUSQUES), crème liquide 9,6% (LAIT), carottes 9%, carottes jaunes 8%, colin d'Alaska 6,3% (POISSON), échalote 4%, crevette décortiquée 3,9% [crevette (CRUSTACE), sel], beurre (LAIT), vin de SancerreAccueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Blanquette > Blanquette de boudin blanc500 g de champignon des bois mélangés20 cl de crème fraîche liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Eplucher et émincer les deux oignons et les faire dorer dans les 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, dans une 2Ajouter les champignons des bois et laisser mijoter quelques 3Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les couper en rondelles. Étape 4Les ajouter au mélange oignons/champignons et laisser mijoter quelques minutes. Étape 5Verser le vin blanc, la crème et la marmite de bouillon. Étape 6Laisser mijoter à feu très doux pour que la sauce devienne onctueuse à votre de l'auteur J'ai servi avec un mélange quinoa/boulghour pour changer un peu du riz ... Tout le monde a adoré...Même les enfants !!! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Blanquette de boudin blanc 18déc. 2018 - Découvrez le tableau "BOUDIN BLANC" de Viviane Dessein sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème boudins blancs, recette boudin blanc, boudin. Confidentialité . Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les Pendantce temps là , retirer le boyau des boudins blancs et les couper en rondelles; Mettre un léger filet d’huile dans une poêle et faire dorer les tranches de boudin. Saler et poivrer; Lorsque les tranches de boudin sont dorées, les retirer de la poêle et réserver. Eplucher les échalotes et les ciseler. . 4 419 455 14 255 86 381 245