Cuj0 Posts 4 Joined Thu Dec 23, 2021 1123 am [RESOLU] Stockage du raisin Bonjour, Je me permet une question, peut-être un peu bête, mais je n'ai pas trouvé de solution. Existe t'il une façon de stocker le raisin ? J'ai bien vu en utilisant le PowerTools qu'il existe des palettes de grappes de raisin mais je ne trouve aucun outils/bâtiment pour les générer. Quelqu'un aurait une solution autre que remplir l'usine ? Par avance merci de votre bienveillance. Chenbenj Moderator Posts 693 Joined Mon Nov 29, 2021 731 am Re Stockage du raisin Post by Chenbenj » Thu Dec 23, 2021 131 pm Bonjour, Grand amateur de culture du raisin également, comme tu l'a déjà remarqué il n'existe pas à ce jour de solution pour le stocker hormis la remorque ou le stock de l'usine. Je le transforme et le stock en jus ou en raisins secs Cuj0 Posts 4 Joined Thu Dec 23, 2021 1123 am Re Stockage du raisin Post by Cuj0 » Thu Dec 23, 2021 447 pm Merci de la réponse. Vu l'existence des palettes je pensais avoir loupé un truc. Peut-être une prochaine MàJ ou via les mods alors.... Chico008 Re Stockage du raisin Post by Chico008 » Thu Dec 23, 2021 704 pm Salut Ce serait etonant, vu l'appel de pied de Giant, qu'un moddeur ne fasse pas une prod de vin, avec du coup stockage du raisin en fut mais pour le moment, idem quand j'avais essayer, je pensait le stocker quelque part avant de tout emmener a l'usine, pas pu, obliger d'emmener tout de suite au point de vente ou usine quand on recolte. Chenbenj Moderator Posts 693 Joined Mon Nov 29, 2021 731 am Re Stockage du raisin Post by Chenbenj » Thu Dec 23, 2021 841 pm Pour le coup il faut mieux l'emmener à l'usine quitte à s'endetter un peu pour l'acheter car le prix du raisin en grappe est pas franchement folichon ! J'avoue ne pas savoir si ça conserve longtemps, j'en doute Sonny Moderator Posts 730 Joined Wed Oct 28, 2020 1002 am Re Stockage du raisin Post by Sonny » Sat Dec 25, 2021 1107 am Bonjour à tous ! Il faut savoir que le raisin ne se conserve pas plus d'une semaine après les vendanges, sinon il se dégrade rapidement. Chez nous dans la Nièvre la seule solution consiste à les conserver emballés dans un papier spécifique qui est lui-même percé puis placé dans un local frais et sec. Il me semble aussi que mes voisins cueillent certaines grappes toujours attaché à leurs sarments où se dernier est plongé dans une bouteille d'eau en verre mélangé à du charbon de bois. mais je doute que la récolte mécanisée présente sur FS22 concorde avec cette technique Bref, ce qu'un Moddeur devrait créer, c'est tout simplement un petit entrepôt réfrigéré spécialement conçu pour le raisin. Pour ce qui est de la production de vin... J'en serais aussi ravis, mais je ne sais pas si ce type de production sera accepté par Giants... Je peux et j'espère me tromper mais je pense que Giants n'a pas créé de brasserie ni de Chai dans cet opus par soucis de pouvoir créer des produits contenant de l'alcool... " Le savoir est une matière qui s’accroît lorsqu’on la partage et l'expérience est le nom que nous donnons à nos erreurs " Moderator - BugTracker Publier son fichier Log ICI Site officiel Farming Simulator ICI Updates ICI Support ICI Feedback Giants Software ICI Chenbenj Moderator Posts 693 Joined Mon Nov 29, 2021 731 am Re Stockage du raisin Post by Chenbenj » Sat Dec 25, 2021 957 pm Merci pour ta réponse super précise qui éclaire notre lanterne ! le jeux est PEGI 3, donc impossible que Giants valide un mod ou parlera de vin ou bière, ca passera forcément par un mod non validé comme sur FS17, ou on pouvait faire de la bière, sur le 19 je suis jamais tombé dessus Sonny Moderator Posts 730 Joined Wed Oct 28, 2020 1002 am Re Stockage du raisin Post by Sonny » Sat Dec 25, 2021 1003 pm Salut Chenbenj, Mais de rien ! Oui en effet et c'est vraiment dommage mais je comprend cette logique de la part de GIANTS. " Le savoir est une matière qui s’accroît lorsqu’on la partage et l'expérience est le nom que nous donnons à nos erreurs " Moderator - BugTracker Publier son fichier Log ICI Site officiel Farming Simulator ICI Updates ICI Support ICI Feedback Giants Software ICI Chico008 Re Stockage du raisin Post by Chico008 » Sun Dec 26, 2021 951 am Sur FS19 y'avait un mod avec GlobalCompany pour faire de la biere a partir du oublon et orge Giant pouvait effectivement pas faire d'usine de vin/biere pour la vente, mais lors d'une conference il me semble qu'ils avaient lancer un bel appel du pieds aux moddeur pour justement combler cela Sonny Moderator Posts 730 Joined Wed Oct 28, 2020 1002 am Re Stockage du raisin Post by Sonny » Sun Dec 26, 2021 1017 am Salut Chico008, Ah voilà qui est intéressant ! Dans ce cas Giants est couvert si je comprend bien. " Le savoir est une matière qui s’accroît lorsqu’on la partage et l'expérience est le nom que nous donnons à nos erreurs " Moderator - BugTracker Publier son fichier Log ICI Site officiel Farming Simulator ICI Updates ICI Support ICI Feedback Giants Software ICI Chico008 Re Stockage du raisin Post by Chico008 » Sun Dec 26, 2021 126 pm Je pense pas qu'ils interdissent un mod qui apportera une production de vin ou bierre juste que eux le font pas directement en jeux, sinon ils doivent relever le niveau PEGI du jeux et dans certains pays ca bloque des ventes a certaines tranches d'age Chenbenj Moderator Posts 693 Joined Mon Nov 29, 2021 731 am Re Stockage du raisin Post by Chenbenj » Sun Dec 26, 2021 136 pm Ah oui tu as raison ! C'est juste une histoire de droit, il peuvent valider la pertinence du mod et le valider dans le modhub mais juste pas le faire sous leur nom propre ^^ Cuj0 Posts 4 Joined Thu Dec 23, 2021 1123 am Re Stockage du raisin Post by Cuj0 » Tue Dec 28, 2021 108 am Je me permet de revenir ici car j'ai trouvé une solution, grâce à un youtuber us qui parlait du stockage des culture racine. La solution n'est pas réaliste mais elle a le mérite d'exister Les silos des trains qui peuvent stocker à peu près tout et n'importe quoi.... J'ai testé avec le raisin et les olives et ça fonctionne, le silo les prends sans problèmes. Pour ce qui est des boissons alcoolisée, effectivement, sur Global Compagny il y avait des brasseries bière no name et Guinness , des distilleries Whisky et Rhum. Certaines étaient même très galère à utiliser vu qu'elles dépendaient des mods GC pour fabriquer des emballages et des pallettes.

Plantationd’une vigne pour la consommation familiale. Selon le règlement délégué 2015/560 concernant le régime d’autorisations de plantations de vigne et selon l’arrêté du 30 décembre 2015 relatif au cas d’exemption au régime d’autorisations de plantations de vignes, les plantations de vignes destinées uniquement à la consommation familiale ne doivent pas excéder 0,1 ha

Moût concentré MC et Moût concentré rectifié MCR le moût concentré MC est une pâte visqueuse obtenue après concentration de moût lorsqu’il a été débarrassé d’une partie de son eau. Il est naturellement riche en sucre de raisin. Quant au moût concentré rectifié MCR, il est en plus débarrassé d’éléments inopportuns acides et matières colorantes et introduit en début de fermentation dans le moût à rectifier. Le moût concentré MC Ainsi, à titre d’exemple, un moût concentré rouge est obtenu à partir de raisins noirs sélectionnés et traités selon des techniques d’extraction de la couleur la flash détente et/ou la thermovinification. Après filtration, ils sont concentrés à basse température pour conserver toutes les caractéristiques gustatives, aromatiques et colorantes. La concentration assure la stabilité microbiologique. Le moût concentré rectifié MCR le MCR est un sirop de sucres de raisin inodore et pur. Il est constitué d’environ 50% de glucose et d’environ 50% de fructose. La concentration en sucre est de l’ordre de 870 g/l. Selon l’Union Européenne, il est obtenu par déshydratation partielle de moût de raisin par toute autre méthode autorisée autre que le feu direct, avec une teneur en sucre supérieure ou égale à ° Brix*820 g de sucre par litre. Ce moût en plus, a subi les traitements autorisés d’élimination des composés autres que le sucre acides, polyphénols, arômes, minéraux, vitamines….. Le MCR doit être issu de moût de raisins ayant au moins le titre alcoométrique volumique naturel minimal fixé pour la zone viticole où les raisins ont été récolté. *Degré Brix = g de sucre pour 100g de liquide. Conditions d’utilisation Souvent, le manque de maturité de la vendange est consécutif à de mauvaises conditions géographiques ou climatiques Si le raisin a une teneur en sucres insuffisante, le vin aura un degré d’alcool trop faible. Pour compenser cette grave carence, on fait appel à des techniques additives autorisées selon les régions par la loi. Elle consiste à ajouter au moût, un produit exogène d’origine viticole ou pas. Chaptalisation ou moût concentré MC En cas de sucre de betterave ou de canne, c’est ce qu’on appelle la chaptalisation. Aujourd’hui, la tendance est d’utiliser du moût concentré MC ou du moût concentré rectifié MCR. Ces techniques contribuent à augmenter le volume total et à diluer de fait, les autres éléments du moût comme les composés phénoliques et aromatiques. C’est vrai pour la chaptalisation, un peu moins vrai avec les mouts concentrés MC qui apportent en plus du sucre, tous les composants du moût utilisé pour son élaboration. Beaucoup plus cher que la chaptalisation L’ajout de moût concentré MC ou de moût concentré rectifié MCR, d’origine viticole, entraine une augmentation de volume supérieure à celle due à l’ajout de sucre 3 à 6 %. Le coût de ces produits est supérieur à celui de la saccharose chaptalisation 2 à 3 fois pour un moût concentré et 4 fois pour un moût concentré rectifié. Ce recours à ces moûts fait l’objet d’importantes aides financières Moyens attribués par l’ONIVINS, l’office national interprofessionnel des vins. Champagne moût concentré rectifié pour la liqueur de tirage et/ou d’expédition Le MCR est comme on le sait, élaboré à partir de raisin dont on extrait tous les composants non sucre. Il est parfaitement neutre. La législation autorise le MCR comme un apport de sucre pour l’élaboration des liqueurs de tirage ou d’expédition. Ainsi, pour la liqueur de tirage, l’utilisation du sucraisin permet de préparer rapidement et de façon homogène, la mixtion sucre+vin+levain+adjuvants de remuage. Le MCR composé uniquement de fructose et de glucose est rapidement utilisable par les levures. Pour la liqueur d’expédition, sucraisin s’utilise pur. Limite de dosage des vins au MCR* pour le Champagne *moût concentré rectifié Brut 15 g/l Extra dry 12 à 20 g/l Sec 17 à 35 g/l Demi-sec 33 à 50 g/l Doux 50 g/l

Aulieu d'acheter du vin , vous pouvez faire votre propre à la maison par la culture du raisin . De nombreux cépages existent pour différentes saveurs de vins . Puisque vous pouvez faire

Photo by Lof Vous souhaitez fabriquer votre propre vinaigre? Rien de plus facile, car contrairement au vin, il est plus aisé de réussir un bon vinaigre qu’un bon vin. Pour cela, il faut être patient. Laissez la nature agir et faire tranquillement son œuvre. Pour faire un bon vinaigre il faut… Le principal ingrédient est bien évidemment le vin. Rouge, blanc, rosé peu importe du moment qu’il soit bon. Le meilleur des vinaigres, à l’exception de quelques rarissimes vinaigres de grandes races, malheureusement hors de prix, sera celui que vous ferez vous-même en choisissant vos fonds de bonnes bouteilles, que vous buvez régulièrement et que vous appréciez. Maintenant, vous savez quoi faire de vos fonds de bonnes bouteilles au lieu de les jeter ;. Pour fabrication du vinaigre de cidre, il convient d’utiliser du cidre bouché, sec et non pasteurisé. Un bon vin vous offrira toujours un bon vinaigre. 3 conseils pour vous aider dans la fabrication de votre vinaigre maison Avant de vous lancer dans la réalisation du vinaigre de vos rêves, voici 3 recommandations pour que tout se déroule au mieux Ne rajoutez pas trop de vin d’un coup, surtout lorsque votre vinaigrier est presque vide. Pour lancer votre production de vinaigre, il vaut mieux commencer avec des vins légers, c’est-à-dire pas trop fort en alcool entre 7 et 10°C et ne contenant pas de conservateurs. Mais, un vin léger n’est pas synonyme de vin de mauvaise qualité ou de piquette. Évitez au maximum de conserver votre vinaigrier au frais, le vinaigre se porte au mieux de sa forme lorsqu’il est entreposé à une température comprise entre 20 et 30°C. Qu’est-ce que la mère de vinaigre? C’est l’élément primordial pour transformer votre vin/ cidre en vinaigre. La mère de vinaigre est un organisme vivant. L’air apporte des bactéries les acétobacters, qui formeront une pellicule fine et translucide flottant à la surface. Ce voile est très fragile et se fripe au moindre contact. Avec le temps, la mère s’épaissit pour devenir visqueuse et gélatineuse. La production de vinaigre ne pourra se faire qu’au moment où la mère flotte en surface. Si votre mère de vinaigre se multiplie trop, il faudra soit donner ou jeter les mères inférieures. Il ne faut conserver que la mère supérieure. Si elle vient à couler, essayez de la remettre à la surface du liquide. Si votre vinaigre sent mauvais… La décomposition des bactéries mortes absorbe toute l’oxygène, faisant qu’un beau jour votre mère se met à mourir. La bonne odeur de vinaigre se fait alors remplacer par une épouvantable puanteur. Lorsque cela arrive, il est impératif de jeter votre mère de vinaigre et de mettre une nouvelle mère en bonne santé. Elle se reconnaît à sa bonne odeur acidulée. Au fond de votre vinaigrier, vous constatez une sorte de masse informe, c’est l’ensemble des cadavres des bactéries mortes, qui peuvent polluer votre vinaigrier à la longue et tuer votre mère. Il est important de vider au moins une fois par an votre vinaigrier en prenant bien soin de récupérer la mère sans l’endommager. La masse informe, molle et rougeâtre qui est tombée dans le fond doit être jetée. Quelques précautions à prendre Éloignez de votre vinaigrier tous produits chimiques ou produits ménagers, car ils pourraient donner un goût amer à votre vin voire tuer votre mère de vinaigre. Il est également recommandé de ne pas ranger votre vinaigre près de vos bouteilles de vin. La raison est que les émanations d’acide acétiques pourraient dénaturer le vin. Du bon vinaigre est toujours fait avec du bon vin Les meilleurs vinaigres sont issus des meilleurs vins, mais pour démarrer votre vinaigre, il vaut mieux que vous utilisiez des vins jeunes et bons si vous choisissez vos vins, nul doute qu’ils seront bons ;. Pour bien démarrer votre production, optez pour des vins dont le degré d’alcool est compris entre 7 et 10°C. Du vin rouge donnera du vinaigre et une mère de couleur rouge, alors que le rosé ou le vin blanc donneront du vinaigre de couleur blanche. Pour ceux et celles qui aiment faire des mélanges, une fois votre mère formée, vous pourrez faire toute sorte d’assemblage du rouge avec du blanc, du rosé avec du rouge, etc. L’important est que vos vins soient bons et que vous les ajoutiez toujours en petites quantités. Quel matériel faut-il pour fabriquer du vinaigre ? Au mieux comme matériel… L’idéal est soit un vinaigrier, soit un tonnelet ou un fût en bois avec une ouverture assez large permettant à l’air de circuler et si possible un petit robinet en bois appelé aussi cannelle ». La cannelle vous permettra de tirer votre vinaigre sans déranger la mère de vinaigre. En l’absence de robinet, vous pourrez prélever votre précieux liquide en inclinant prudemment votre récipient. Vinaigrier ou tonnelet, faîtes votre choix. Pour éviter les mauvaises surprises, testez l’étanchéité de votre vinaigrier ou de votre tonnelet en le remplissant d’eau et en le laissant rempli pendant 24h. Vérifiez que votre cannelle fonctionne correctement en la manœuvrant de temps en temps pour éviter tout blocage, car la mère de vinaigre peut l’obstruer. Si vous constatez un défaut d’étanchéité le vinaigre attaque à la longue le joint en liège, remplacez votre robinet. En utilisant un tonnelet ou fût en chêne, vous apporterez une note boisée à votre vinaigre. En l’absence de vinaigrier Vous pouvez aussi utiliser toute autre sorte de récipient comme un pot ou une cruche en céramique, en grès ou en terre cuite. Ces récipients doivent être pourvus d’un large trou afin de permettre à l’air de circuler. Il vous suffit de le recouvrir soit d’un linge propre et humide, soit d’un bouchon en liège non étanche ou de mal l’ajuster volontairement. Vous protégez ainsi votre liquide de toute intrusion de poussières ou d’insectes. Si possible éviter… Il faut éviter tout contenant en métal, qu’il soit émaillé, étamé etc. Le verre en général ne convient pas, car il est transparent. Si vous n’avez pas le choix, utilisez un bocal en verre sombre que vous devez impérativement garder à l’abri de la lumière. A bonne température et à l’abri de la lumière Pour réussir la production de votre vinaigre, vous devez garder votre récipient à température ambiante, dans un endroit sec et aéré. La température idéale se situe entre 20 et 30°C. Les bactéries sont inactives lorsque la température tombe sous les 10°C. La chaleur et l’air sont les ingrédients qui favorisent la production. Il convient d’éviter de bouger votre récipient. Attention aux mouches Les mouches du vinaigre, appelées drosophiles, voleront autour de votre préparation. Veillez à ce qu’elles n’entrent pas dans votre vinaigrier, car elles y pondraient de minuscules et indésirables asticots les anguillules qui sont blancs, plats et très mobiles, gâchant votre précieux liquide. Débarrassez-vous d’elles en les attirant ailleurs, à l’aide d’une soucoupe à demi pleine d’eau vinaigrée ou citronnée avec un peu de pulpe de fruits. Maintenant, au travail ! Il existe plusieurs manières de fabriquer votre vinaigre soit uniquement à partir de vin ou en utilisant une mère de vinaigre. Créez votre mère de vinaigre uniquement avec du vin Cette méthode nécessite plus de temps, car il vous faudra attendre que la mère de vinaigre se forme. Dans votre vinaigrier ou tout autre récipient, versez un litre de vin ou de vos fonds de bonnes bouteilles. Votre vin doit être de préférence faible en alcool 7 à 10°C. Le délai de formation du voile de bactéries prendra environ 2 semaines en été, et environ 2 mois en hiver. Votre mère de vinaigre est née, il convient à ce moment de rajouter délicatement du vin. Ensuite, vous laissez votre culture au repos pendant environ 3 semaines avant tout prélèvement de vinaigre. N’oubliez pas de couvrir l’ouverture de votre vinaigrier d’un linge propre et humide ou d’un bouchon en liège non étanche pour éviter que les poussières ou les drosophiles viennent polluer votre vinaigre. La création de culture est plus facile à partir du vin rouge que du vin blanc, mais il est possible de faire du vinaigre blanc à partir d’une mère de vinaigre de vin rouge. Néanmoins, il vous faudra beaucoup de patience, faire de nombreux soutirages pour obtenir ce résultat. Accélérez la formation de la mère avec du vinaigre Voici un moyen d’accélérer le processus de formation de votre mère de vinaigre. Composez un mélange de 1/3 de vinaigre non pasteurisé et 2/3 de vin. Ensuite, laissez la nature faire son œuvre pour que la mère puisse se former. Après la formation de la mère, il vous faudra attendre de 2 à 3 mois pour que vous obteniez du vinaigre. Les délais seront plus ou moins variables en fonction de la qualité de vos vins et des conditions de conservation température de la saison, le fait de ventiler votre etc.. Pour fabriquer du vinaigre de cidre, il vous faut uniquement du cidre bouché, sec et non pasteurisé. Ensuite, vous appliquez la même méthode avec autant de précautions. Fabriquez du vinaigre avec une mère préexistante Cette méthode permet de gagner du temps. Placez délicatement votre mère de vinaigre à la surface de votre vin. Si votre mère coule, essayez de la repositionner à la surface. Si vous n’y arrivez pas, vous pouvez presser la mère pour recueillir tout le vinaigre qu’elle contient, puis ajoutez-la dans votre vinaigrier avec le liquide riche en bactéries. Le remplissage idéal Ajoutez toujours délicatement et en petites quantités vos fonds de bonnes bouteilles. Votre vinaigrier ne doit pas être rempli au-delà des 2/3, c’est la partie la plus évasée de votre contenant permettant une surface de contact maximale avec l’air. Pour ajouter du vin, vous pouvez utiliser un entonnoir et un petit tuyau alimentaire en plastique qui doit être plongé dans le vinaigre sous la mère. De cette manière, l’augmentation du liquide permettra de laisser la mère de vinaigre en surface. Bon pour la consommation soutirage et filtrage Il faut au moins 1 mois voire jusqu’à 3 mois, pour pouvoir consommer votre vinaigre. Il est important de le goûter de temps en temps et lorsqu’il correspond à vos goûts, tirez-le. Vous pouvez utiliser soit le robinet de votre vinaigrier ou prélever votre vinaigre avec une louche en plastique surtout pas d’ustensiles en métal. Vous pouvez soutirez votre vinaigre au fur et à mesure de vos besoins en complétant avec le même volume de vin à chaque prélèvement. Il est conseillé de ne jamais prélever plus du cinquième du volume de vinaigre de votre vinaigrier. Une seconde méthode consiste à soutirer entre 60 et 75% du vinaigre présent dans votre vinaigrier et de compléter en une seule fois avec du vin. Quelque soit la méthode de soutirage, laissez toujours un fond d’ancien vinaigre pour démarrer les productions futures. Après avoir prélevé votre vinaigre, filtrez-le soit au travers de gaze médicinale ou d’un filtre à café. Attendez une semaine avant de le mettre en bouteille pour vérifier si la fermentation est complète, sinon vous risquerez d’avoir une surprise en découvrant une nouvelle mère dans votre bouteille. Si aucun voile ne se forme, la mise en bouteille est possible. En cas de formation d’une mère dans l’une de vos bouteilles, plusieurs solutions s’offrent à vous… Vous pouvez la laisser, la filtrer, l’offrir à une personne qui souhaite fabriquer son propre vinaigre ou l’utiliser pour commencer une nouvelle production dans un autre vinaigrier. Le plaisir d’offrir Si votre production de vinaigre est trop importante pour votre consommation personnelle, n’hésitez pas à en tirer et à remplir des bouteilles pour les offrir. Une jolie étiquette et en voilà un beau cadeau ! » Faites de votre mieux! » . 433 282 55 109 226 300 469 251

acheter du raisin pour faire du vin